Eindejaarsmenu's 2017/2018

Menu's kunnen niet gewijzigd worden en zijn steeds per tafel.
Onderstaande menu's zijn enkel verkrijgbaar op reservatie.
Bij reservatie graag de gekozen menu vermelden.

- Kerstavondmenu -
24/12 aanvang tussen 19u en 20u -

- Kerstdag -
25/12om 12u

- Oudejaarsavondmenu 31/12/2017 -
aanvang tussen 19u en 20u


- Nieuwjaarsdag 01/01/2018 -
aanvang tussen 12u en 12u45
keuze uit:
feestmenu, chefsmenu of fijnproeversmenu


- Kerstavondmenu -

Sprankelend aperitiefje met hapje
---
Kreeftensoepje met een vleugje armagnac
en afgewerkt met verse room
---
Krokant gebakken mandje van bladerdeeg
gevuld met kalfsblanquette en pluksels van kervel
---
Fris tussendoortje van limoensorbet overgoten
met Balegemse citroenjenever
---
Op houtskool gegrilde filet-puur van Black Angus rund
met ganzelever, sausje van oude port,
gegrilde groentjes en aardappelgratin
---
Kerstgebakje met koffie

Prijs: 66 euro
(Aangepaste wijnen en waters t.e.m.het hoofdgerecht inbegrepen)

-------------

- Oudejaarsavondmenu 2017-2018 -

Sprankelend aperitiefje met hapje
---
Consommé van bosduif, haas en fazant met wintergarnituur
---
Op eik gegrilde reuze gamba met
een lauw sausje van hoeveboter en verse kruiden.
---
Fris tussendoortje van limoensorbet overgoten
met Balegemse citroenjenever
---
Op houtskool gegrilde hindefilet met een wildsausje,
geserveerd met langzaam gegaarde jonagold appel
overgoten met veenbessengelei, stoemp van jonge
spinazie en krokant gebakken spekjes van everzwijn
---
Eindejaarsgebakje met koffie
---
Toost op het nieuwe jaar met een glaasje bubbels

Prijs: 89 euro
(Aangepaste wijnen en waters t.e.m.het hoofdgerecht inbegrepen)

-----

- Feestmenu -
verkrijgbaar op Kerstdag 25/12 aanvang om 12u
en Nieuwjaarsdag 01/01/2018 aanvang om 12u


Sprankelend aperitiefje met hapje
---
Soepje van grondwitloof en verse room
---
Krokant gebakken mandje van bladerdeeg
gevuld met blanquette van mechelse koekoek
---
Op houtskool gegrilde chateaubriand van Black Angus rund
met roomsausje van champignon groene peper en thijm,
gegrild tomaatje met italiaanse kruiden en verse frietjes
---
Eindejaarsgebakje met koffie

Prijs: 55 euro
(Aangepaste wijnen en waters t.e.m.het hoofdgerecht inbegrepen)